sobota, 18 listopada 2017

Czorny niczym wongel z gruby deser z figi

Dziyń dobry wom

Ja już zaczynam pokazywać wam zwariowane dania 



Dziś na pierwszy ogień leci mój czorny deser niczym wongiel - Figa karemlizowana w syropie klonowym podlana winem i podana z musem cyrynowym z chrustem kakaowym !

Kto ma ochotę takie coś skubnąć ?
Piszcie!

KOLEJNY POWRÓT? Tym razem na STAŁE!

Witajcie kochani !


Dość dawno mnie nie było, ale jak sami zauważyliście jestem obecnym uczestnikiem programu Masterchef VI edycja!!


BLOG ZMIENIA SIĘ NA DOBRE !

Mój blog, nie będzie zwyczajnym blogiem, gdzie będą głównie umieszczane przepisy na proste dania, bo jak wiecie specjalizuje się w kuchni fjużyn - artystycznej!
Będę umieszczał nabierząco dania, które tworze od podstaw samemu i będą one prezentowane w artystyczny sposób!
Nie będzie tu typowego przepisu na "blacha ciasta"

Tutaj będą arcydzieła, więc do dzieła!

wtorek, 29 sierpnia 2017

Perliczka smażona w maśle palonym z baby szparagami

Witajcie kochani !
Nie było mnie dłuższy czas
przyczyną był pilny wyjazd do Krakowa !

Dziś prezentuje wam 

PERLICZKA W MAŚLE PALONYM Z BABY SZPARAGAMI

Perliczka to dość nietypowe i wyjątkowe mięso, jej charakterystyczny smak i zapach
aż kusi,by coś z niej zrobić ~! :)

UWAGI:
Przed smażeniem najlepiej skórę dobrze osuszyć oraz dobrze posolić co pozowli na wyciągnieciu 
jak największej ilości wody ze skóry i wtedy będzie chrupka !!!
smażymy ją od strony skróy - 4-5 min 
od drugiej strony ok. 4 min
Można też do pewności włożyc do piekarnika na ok. 180C na 5-7 min 
będziecie spokojni, że napewno  nie jest surowa!!

by Guncel

wtorek, 25 kwietnia 2017

Najlepsza kolajca? Omlet 4 sery z grzankami i zołzą holenderską !!!

Witajcie kochani czytelnicy !!! :)

Co by tu dużo mówić? Nie macie pomysłu na kolację - a wrzucilibyście coś na ząb ?
Otóż   to jest to !


Omlet 4 sery i pyszne czosnkowe grzaneczki !!! Niesamowity w środku wilgotny i puszysty wraz z ciągnącym sie serem, do tego chrupiąca grzanka i zołza holenderska ! ! 

Palce lizać !!!!



poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Jagodowe pysznosci z lodami ! Fjużyn

Halo kochani !:)
Dziś kolejne moje dzieło!
Co powiecie na super deser !:)

O to ciastko w zołzie jagodowej
Lody truskawkowo limokowe ?
Bajka !
Juz wkrótce będzie przepis !

Podoba się? Poleć mój blog znajomym !
Dla mnie to większa motyacja do tworzenia dań takich cudownych jak to !

środa, 19 kwietnia 2017

Ciastko mistrza z zołzą z wina i bzu z kremem kokosowym? PETARDA!

Witajcie kochani! :)
Dziś kolejne popisowe danie w moim wykonaniu
Pyszny deser,który wywołuje aż dreszcze z swojego wyraźnego smaku ! 😍
Już niedługo będzie przepis na to cudo!

czwartek, 13 kwietnia 2017

Serniczek z zołzą z truskawek i malin podlany brandy !

To mój autorski deserek, który moich domowników powala na nogi :)

Niesamowity i wilgotny sernik z pianką, zołza kwaśno-słodka podlana brandy, co daje niebo w gębie i posypane pudrem z malin !


PERFECT !


Masterchef - nadchodza !

Witajcie kochani !

Wracam na bloga po kolejnym dłuższym czasie,lecz z grubej rury !

Ciągle trwają u mnie przygotowania do Masterchefa - najlepszego kulinarnego show!
Dlatego też było mnie mało tu na blogu :(

Ale nadrabiam wszystko ! Od dziś będę umieszczał fotografie moich popisowych dań i deserów, a w nabliższym czasie też będę umieszczał dokładne przepisy tych moich autorskich dań !

Zapraszam was również do polubienia mojego fanpage gdzie gotuję nabierząco !
oraz na instagrama

sobota, 7 stycznia 2017

Sushi - moje pierwsze w życiu !

Witajcie

Jak widzicie, blog został odświeżony i naprawiony :)Możecie skomentować jak teraz wygląda czy lepiej czy też gorzej heh


Dziś dla was mam cudowną potrawę, którą zrobiłem pierwszy raz w życiu !


Sushi z łososiem, sałatą, wasabi, mozzarellą i ogórkiem !


Składniki (2-3os.)

  • 250g
  • Ryż do Sushi( kosztuje on ok.9zł) Homai, Okomesan i Shinode takie są rodzaje najlepsze !
  • Ocet winny ok. 100ml
  • 2 wodorosty Nori
  • ok.200 g łososia surowego (wędzony też może być)
  • 100g mozzarelli
  • 1 ogórek zielony
  • wasabi (do zależy jak bardzo ostre lubicie)
  • 4-5 listków sałaty"szarpanej"
  • cukier 2-3 łyżki
  • sól 1 łyżka


Do dzieła !
Przed gotowaniem ryżu, należy go dobrze wypłukać ! Zawiera on dużą ilość skrobi!

Gotujemy ryż ok. 20 min w stosunku wody 1/1  (1kg/1 litr) później przykrywamy go szmatką nie mieszamy i czekamy z 10 min aż zaczniemy ryż doprawiać

Gdy ryż już jest gotowy, dodajemy ocet (w nim rozpuszczamy sól i cukier) delikatnie mieszami ryż i najlepiej odłożyć to na 15 min

Nori układamy na bambusie(kosztuje on ok. 5 zł)tak, by Nori było świecącą stroną do góry :)
układamy kulkę wielkości pięści na brzegu naszego Nori ( z każdej strony nori powinno byc ok 1 cm pustego miejsca by skleić na końcu zwijania !) i rozkładamy delikatnie palcami, równo na gruboś ok 1 - 1,5 cm,

następnie smarujemy Wasabi ryż, wzdłuż układamy ogórek (pokrojony na zapałki bez miąższu,
na to ser mozzarella także pokrojona na paski

Dajemy sałate wzdłuż ok 2 liści , oczywiście poszarpane na mniejsze części

Na końcu dajemy łososia ( pasek o grubosci ok 1 cm)

Wszystko zwijamy delikatnie chwytając za matę bambusową i delikatnie składamy, na końcu końcówkę nori smarujemy delikatnie wodą, by skleić do końca i gotowe !

Ja zajadam się, zanurzając krążek nori w sosie sojowym !

Poleca się przegryzać kawałek imbiru, by wyczyścić kubki smakowe

Smacznego !






czwartek, 22 grudnia 2016

Pyszne pierogi ruskie z mąki orkiszowej




A co dziś.. ? 
Świątecznie ! 

Dawno nic nie wrzucałem na bloga, z braku czasu :(
lecz wszystko nadrobię !
Dziś dla was przygotowałem

Pyszne pierogi ruskie z mąki orkiszowej !


Składniki: 
Ciasto
-mąka orkiszowa – 500g
-gorąca woda – 250 ml (1 szklanka)
-olej rzepakowy – 1 łyżka
-sól
-gałka muszkatołowa

Farsz
-kartofle – 200 g
-olej rzepakowy – 2 łyżki
-cebula – 2 szt.
-chudy twaróg – 200 g
-sól
-pieprz

Sposób przygotowania:
Farsz:
1.Kartofle gotujemy w osolonej wodzie w mundurkach, obieramy i z serem przeciskamy przez praskę.
2.Dodajemy cebulę przesmażoną na oleju, dodajemy do kartofelków doprawiamy i gotowe !

Ciasto
1.Mąkę, sól, wodę, olej i gałkę dajemy do miski, mieszamy do powstania jednolitej masy.
2.Zarobione ciasto wykładamy na stolnicę i wyrabiamy.
3.Ciasto wałkujemy na 2mm grubości tak, by po włożeniu farszu był widoczny lekko przez ciasto :)

Pierogi gotujemy 5-6 minut

Smacznego !



Wypieczone święta - Boże Narodzenie 2016

niedziela, 23 października 2016

FONDANT CZEKOLADOWY Z SORBETEM GREJPFRUTOWO-CYDROWYM 

Każdy z nas lubi desery :) Ten który wam dziś przedstawiam jest Cudem !
Połączenie Fondantu słodkiego z Sorbetem o dość kwaśnym ale i zarazem przyjemnym smaku, daje w ustach kosmos !
Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu !

Na 3 Porcje Fondant
100 g gorzkiej czekolady
50 g masła + do posmarowania foremek
2 jajka
4 łyżki cukru
mała szczypta soli
1 łyżka mąki + do posypania foremek
Do podania: cukier puder, oraz np.  świeże owoce - truskawki i maliny 

Sorbet :
4 Grejpfruty czerwone
1 łyżeczka cukru
200 ml Cydru 
1 skórka z Grejpfrutu



          Sposób przygotowania Fondantu:

1. Czekoladę stop w kąpieli wodnej. Odłóż 4 kostki - przydadzą się później. Kiedy czekolada się roztopi dodaj cukier i wymieszaj. Kiedy czekolada trochę ostygnie dodaj żółtka i ubite białka. 

2. Przygotuj naczynia do zapiekania. Możesz użyć kokilek do sufletów. Wysmaruj je masłem i wlej czekoladową masę. 

3. Rozgrzej piekarnik do 200oC. W każdej z porcji zanurz po dwie kostki czekolady i odstaw na 15 minut by się schłodziły. Następnie wstaw do piekarnika. 

4. Piecz maksimum 10 minut. W tym czasie deser wyrośnie. Po wyciągnięciu odstaw jeszcze na 3 minuty. 

5. Odwróć foremki na talerzu i podawaj natychmiast! Fondant musi być płynny w środku !

Sposób przygotowania Sorbetu:
Grejpfrut przecinamy, wydrążamy miąższ dodajemy do blendera wraz z cydrem i cukrem. Gdy osiągniemy gładką masę, wkładamy do pojemnika i mrozimy ok. 2h.



UWAGA!
Dla moich czytelników
10% rabatu na produkty 











Ambition z dbałością

czwartek, 13 października 2016

Makaron Pappardelle !

Makaron Pappardelle 
z blanszowanymi brokułami, groszkiem i papryczką chilli
w śmietanie !

„1000 pomysłów, jedna Lubella”.


Jako wielbiciel gotowania, krążę po internecie i czytam różne przepisy. Trafiłem na Durszlak i znalazłem ciekawy ten konkurs !
Może szałowo nie gotuję bo dużo się uczę dopiero :)

Dziś serwuje wam Pyszny makaron Pappardelle z warzywami blanszowanymi ! :)


Czas przygotowania - 20 min

Składniki na 2 porcje :
  • 250 g makaronu Gniazkda wstęgi Nr.57 Pappardelle 
  • 250 g brokuła (ok. ½ sztuki)
  • 150 g zielonego groszku
  • 100 ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwą
  • 30 g orzechów włoskich
  • 100 g pesto z bazylii
  • sól
  • pieprz
  • 3 łyżki tartego parmezanu

  1. Makaron gotujemy ten ok. 7 minut by był Al dente  :)
  2.  Brokułę dzielimy na malutkie różyczki, blanszujemy ok 1-2 min w gorącej wodzie razem z groszkiem.
  3. Później wyciągamy i wrzucamy do miski z lodem i zimną wodą na 1 minutę. Dajemy na durszlak .
  4. Na Patelnię wlewamy oliwę (lub też olej z bazylią) wrzucamy rozdrobnione orzechy oraz papryczkę Chilli - smażymy tak z 1 min.
  5. Następnie dodajemy nasze warzywa i nasze pesto, przesmażamy tez 1-2 min i wlewamy śmietankę :)
  6. Do sosu dajemy makaron, dokładnie rozmieszaj ! Przypraw solą i pieprzem
  7. Dekorujemy listkami Bazyli :)






Konkurs, w którym danie bierze udział : 



1000 osobowości, 1000 pomysłów, jedna Lubella!