Czorny niczym wongel z gruby deser z figi

Dziyń dobry wom

Ja już zaczynam pokazywać wam zwariowane dania 

Dziś na pierwszy ogień leci mój czorny deser niczym wongiel - Figa karemlizowana w syropie klonowym podlana winem i podana z musem cyrynowym z chrustem kakaowym !

Kto ma ochotę takie coś skubnąć ?

Piszcie!

KOLEJNY POWRÓT? Tym razem na STAŁE!

Witajcie kochani !

Dość dawno mnie nie było, ale jak sami zauważyliście jestem obecnym uczestnikiem programu Masterchef VI edycja!!

BLOG ZMIENIA SIĘ NA DOBRE !

Mój blog, nie będzie zwyczajnym blogiem, gdzie będą głównie umieszczane przepisy na proste dania, bo jak wiecie specjalizuje się w kuchni fjużyn - artystycznej!

Będę umieszczał nabierząco dania, które tworze od podstaw samemu i będą one prezentowane w artystyczny sposób!

Nie będzie tu typowego przepisu na "blacha ciasta"

Tutaj będą arcydzieła, więc do dzieła!

Perliczka smażona w maśle palonym z baby szparagami

Witajcie kochani !

Nie było mnie dłuższy czas

przyczyną był pilny wyjazd do Krakowa !

Dziś prezentuje wam 

PERLICZKA W MAŚLE PALONYM Z BABY SZPARAGAMI

Perliczka to dość nietypowe i wyjątkowe mięso, jej charakterystyczny smak i zapach

aż kusi,by coś z niej zrobić ~! :)

UWAGI:

Przed smażeniem najlepiej skórę dobrze osuszyć oraz dobrze posolić co pozowli na wyciągnieciu 

jak największej ilości wody ze skóry i wtedy będzie chrupka !!!

smażymy ją od strony skróy - 4-5 min 

od drugiej strony ok. 4 min

Można też do pewności włożyc do piekarnika na ok. 180C na 5-7 min 

będziecie spokojni, że napewno  nie jest surowa!!

by Guncel

Najlepsza kolajca? Omlet 4 sery z grzankami i zołzą holenderską !!!

Witajcie kochani czytelnicy !!! :)

Co by tu dużo mówić? Nie macie pomysłu na kolację - a wrzucilibyście coś na ząb ?
Otóż   to jest to !

Omlet 4 sery i pyszne czosnkowe grzaneczki !!! Niesamowity w środku wilgotny i puszysty wraz z ciągnącym sie serem, do tego chrupiąca grzanka i zołza holenderska ! ! 

Palce lizać !!!!

Jagodowe pysznosci z lodami ! Fjużyn

Halo kochani !:)
Dziś kolejne moje dzieło!
Co powiecie na super deser !:)

O to ciastko w zołzie jagodowej
Lody truskawkowo limokowe ?
Bajka !
Juz wkrótce będzie przepis !

Podoba się? Poleć mój blog znajomym !
Dla mnie to większa motyacja do tworzenia dań takich cudownych jak to !

Ciastko mistrza z zołzą z wina i bzu z kremem kokosowym? PETARDA!

Witajcie kochani! :)
Dziś kolejne popisowe danie w moim wykonaniu
Pyszny deser,który wywołuje aż dreszcze z swojego wyraźnego smaku ! 😍
Już niedługo będzie przepis na to cudo!

Serniczek z zołzą z truskawek i malin podlany brandy !

To mój autorski deserek, który moich domowników powala na nogi :)

Niesamowity i wilgotny sernik z pianką, zołza kwaśno-słodka podlana brandy, co daje niebo w gębie i posypane pudrem z malin !

PERFECT !

Masterchef - nadchodza !

Witajcie kochani !

Wracam na bloga po kolejnym dłuższym czasie,lecz z grubej rury !

Ciągle trwają u mnie przygotowania do Masterchefa - najlepszego kulinarnego show!

Dlatego też było mnie mało tu na blogu :(

Ale nadrabiam wszystko ! Od dziś będę umieszczał fotografie moich popisowych dań i deserów, a w nabliższym czasie też będę umieszczał dokładne przepisy tych moich autorskich dań !

Zapraszam was również do polubienia mojego fanpage gdzie gotuję nabierząco !

oraz na instagrama

 https://www.instagram.com/guncelmati

Sushi - moje pierwsze w życiu !

Witajcie

Jak widzicie, blog został odświeżony i naprawiony :)Możecie skomentować jak teraz wygląda czy lepiej czy też gorzej heh

Dziś dla was mam cudowną potrawę, którą zrobiłem pierwszy raz w życiu !

Sushi z łososiem, sałatą, wasabi, mozzarellą i ogórkiem !

Składniki (2-3os.)

• 250g
• Ryż do Sushi( kosztuje on ok.9zł) Homai, Okomesan i Shinode takie są rodzaje najlepsze !
• Ocet winny ok. 100ml
• 2 wodorosty Nori
• ok.200 g łososia surowego (wędzony też może być)
• 100g mozzarelli
• 1 ogórek zielony
• wasabi (do zależy jak bardzo ostre lubicie)
• 4-5 listków sałaty"szarpanej"
• cukier 2-3 łyżki
• sól 1 łyżka

Do dzieła !
Przed gotowaniem ryżu, należy go dobrze wypłukać ! Zawiera on dużą ilość skrobi!

Gotujemy ryż ok. 20 min w stosunku wody 1/1  (1kg/1 litr) później przykrywamy go szmatką nie mieszamy i czekamy z 10 min aż zaczniemy ryż doprawiać

Gdy ryż już jest gotowy, dodajemy ocet (w nim rozpuszczamy sól i cukier) delikatnie mieszami ryż i najlepiej odłożyć to na 15 min

Nori układamy na bambusie(kosztuje on ok. 5 zł)tak, by Nori było świecącą stroną do góry :)
układamy kulkę wielkości pięści na brzegu naszego Nori ( z każdej strony nori powinno byc ok 1 cm pustego miejsca by skleić na końcu zwijania !) i rozkładamy delikatnie palcami, równo na gruboś ok 1 - 1,5 cm,

następnie smarujemy Wasabi ryż, wzdłuż układamy ogórek (pokrojony na zapałki bez miąższu,
na to ser mozzarella także pokrojona na paski

Dajemy sałate wzdłuż ok 2 liści , oczywiście poszarpane na mniejsze części

Na końcu dajemy łososia ( pasek o grubosci ok 1 cm)

Wszystko zwijamy delikatnie chwytając za matę bambusową i delikatnie składamy, na końcu końcówkę nori smarujemy delikatnie wodą, by skleić do końca i gotowe !

Ja zajadam się, zanurzając krążek nori w sosie sojowym !

Poleca się przegryzać kawałek imbiru, by wyczyścić kubki smakowe

Smacznego !

Pyszne pierogi ruskie z mąki orkiszowej

A co dziś.. ? 

Świątecznie ! 

Dawno nic nie wrzucałem na bloga, z braku czasu :(

lecz wszystko nadrobię !

Dziś dla was przygotowałem

Pyszne pierogi ruskie z mąki orkiszowej !

Składniki: 

Ciasto

-mąka orkiszowa – 500g

-gorąca woda – 250 ml (1 szklanka)

-olej rzepakowy – 1 łyżka

-sól

-gałka muszkatołowa

Farsz

-kartofle – 200 g

-olej rzepakowy – 2 łyżki

-cebula – 2 szt.

-chudy twaróg – 200 g

-sól

-pieprz

Sposób przygotowania:

Farsz:

1.Kartofle gotujemy w osolonej wodzie w mundurkach, obieramy i z serem przeciskamy przez praskę.

2.Dodajemy cebulę przesmażoną na oleju, dodajemy do kartofelków doprawiamy i gotowe !

Ciasto

1.Mąkę, sól, wodę, olej i gałkę dajemy do miski, mieszamy do powstania jednolitej masy.

2.Zarobione ciasto wykładamy na stolnicę i wyrabiamy.

3.Ciasto wałkujemy na 2mm grubości tak, by po włożeniu farszu był widoczny lekko przez ciasto :)

Pierogi gotujemy 5-6 minut

Smacznego !

FONDANT CZEKOLADOWY Z SORBETEM GREJPFRUTOWO-CYDROWYM 

Każdy z nas lubi desery :) Ten który wam dziś przedstawiam jest Cudem !

Połączenie Fondantu słodkiego z Sorbetem o dość kwaśnym ale i zarazem przyjemnym smaku, daje w ustach kosmos !

Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu !

Na 3 Porcje Fondant

100 g gorzkiej czekolady
50 g masła + do posmarowania foremek
2 jajka

4 łyżki cukru

mała szczypta soli
1 łyżka mąki + do posypania foremek

Do podania: cukier puder, oraz np.  świeże owoce - truskawki i maliny 

Sorbet :

4 Grejpfruty czerwone

1 łyżeczka cukru

200 ml Cydru 

1 skórka z Grejpfrutu

          Sposób przygotowania Fondantu:

1. Czekoladę stop w kąpieli wodnej. Odłóż 4 kostki - przydadzą się później. Kiedy czekolada się roztopi dodaj cukier i wymieszaj. Kiedy czekolada trochę ostygnie dodaj żółtka i ubite białka. 

2. Przygotuj naczynia do zapiekania. Możesz użyć kokilek do sufletów. Wysmaruj je masłem i wlej czekoladową masę. 

3. Rozgrzej piekarnik do 200oC. W każdej z porcji zanurz po dwie kostki czekolady i odstaw na 15 minut by się schłodziły. Następnie wstaw do piekarnika. 

4. Piecz maksimum 10 minut. W tym czasie deser wyrośnie. Po wyciągnięciu odstaw jeszcze na 3 minuty. 

5. Odwróć foremki na talerzu i podawaj natychmiast! Fondant musi być płynny w środku !

Sposób przygotowania Sorbetu:
Grejpfrut przecinamy, wydrążamy miąższ dodajemy do blendera wraz z cydrem i cukrem. Gdy osiągniemy gładką masę, wkładamy do pojemnika i mrozimy ok. 2h.

UWAGA!

Dla moich czytelników

10% rabatu na produkty 

 sklepu Dajar 

Makaron Pappardelle !

Makaron Pappardelle 

z blanszowanymi brokułami, groszkiem i papryczką chilli

w śmietanie !

„1000 pomysłów, jedna Lubella”.

Jako wielbiciel gotowania, krążę po internecie i czytam różne przepisy. Trafiłem na Durszlak i znalazłem ciekawy ten konkurs !

Może szałowo nie gotuję bo dużo się uczę dopiero :)

Dziś serwuje wam Pyszny makaron Pappardelle z warzywami blanszowanymi ! :)

Czas przygotowania - 20 min

Składniki na 2 porcje :

• 250 g makaronu Gniazkda wstęgi Nr.57 Pappardelle 
• 250 g brokuła (ok. ½ sztuki)
• 150 g zielonego groszku
• 100 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwą
• 30 g orzechów włoskich
• 100 g pesto z bazylii
• sól
• pieprz
• 3 łyżki tartego parmezanu

1. Makaron gotujemy ten ok. 7 minut by był Al dente  :)
2.  Brokułę dzielimy na malutkie różyczki, blanszujemy ok 1-2 min w gorącej wodzie razem z groszkiem.
3. Później wyciągamy i wrzucamy do miski z lodem i zimną wodą na 1 minutę. Dajemy na durszlak .
4. Na Patelnię wlewamy oliwę (lub też olej z bazylią) wrzucamy rozdrobnione orzechy oraz papryczkę Chilli - smażymy tak z 1 min.
5. Następnie dodajemy nasze warzywa i nasze pesto, przesmażamy tez 1-2 min i wlewamy śmietankę :)
6. Do sosu dajemy makaron, dokładnie rozmieszaj ! Przypraw solą i pieprzem
7. Dekorujemy listkami Bazyli :)

Konkurs, w którym danie bierze udział :