Pyszne pierogi ruskie z mąki orkiszowej

A co dziś.. ? 

Świątecznie ! 

Dawno nic nie wrzucałem na bloga, z braku czasu :(

lecz wszystko nadrobię !

Dziś dla was przygotowałem

Pyszne pierogi ruskie z mąki orkiszowej !

Składniki: 

Ciasto

-mąka orkiszowa – 500g

-gorąca woda – 250 ml (1 szklanka)

-olej rzepakowy – 1 łyżka

-sól

-gałka muszkatołowa

Farsz

-kartofle – 200 g

-olej rzepakowy – 2 łyżki

-cebula – 2 szt.

-chudy twaróg – 200 g

-sól

-pieprz

Sposób przygotowania:

Farsz:

1.Kartofle gotujemy w osolonej wodzie w mundurkach, obieramy i z serem przeciskamy przez praskę.

2.Dodajemy cebulę przesmażoną na oleju, dodajemy do kartofelków doprawiamy i gotowe !

Ciasto

1.Mąkę, sól, wodę, olej i gałkę dajemy do miski, mieszamy do powstania jednolitej masy.

2.Zarobione ciasto wykładamy na stolnicę i wyrabiamy.

3.Ciasto wałkujemy na 2mm grubości tak, by po włożeniu farszu był widoczny lekko przez ciasto :)

Pierogi gotujemy 5-6 minut

Smacznego !