FONDANT CZEKOLADOWY Z SORBETEM GREJPFRUTOWO-CYDROWYM 

Każdy z nas lubi desery :) Ten który wam dziś przedstawiam jest Cudem !

Połączenie Fondantu słodkiego z Sorbetem o dość kwaśnym ale i zarazem przyjemnym smaku, daje w ustach kosmos !

Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu !

Na 3 Porcje Fondant

100 g gorzkiej czekolady
50 g masła + do posmarowania foremek
2 jajka

4 łyżki cukru

mała szczypta soli
1 łyżka mąki + do posypania foremek

Do podania: cukier puder, oraz np.  świeże owoce - truskawki i maliny 

Sorbet :

4 Grejpfruty czerwone

1 łyżeczka cukru

200 ml Cydru 

1 skórka z Grejpfrutu

          Sposób przygotowania Fondantu:

1. Czekoladę stop w kąpieli wodnej. Odłóż 4 kostki - przydadzą się później. Kiedy czekolada się roztopi dodaj cukier i wymieszaj. Kiedy czekolada trochę ostygnie dodaj żółtka i ubite białka. 

2. Przygotuj naczynia do zapiekania. Możesz użyć kokilek do sufletów. Wysmaruj je masłem i wlej czekoladową masę. 

3. Rozgrzej piekarnik do 200oC. W każdej z porcji zanurz po dwie kostki czekolady i odstaw na 15 minut by się schłodziły. Następnie wstaw do piekarnika. 

4. Piecz maksimum 10 minut. W tym czasie deser wyrośnie. Po wyciągnięciu odstaw jeszcze na 3 minuty. 

5. Odwróć foremki na talerzu i podawaj natychmiast! Fondant musi być płynny w środku !

Sposób przygotowania Sorbetu:
Grejpfrut przecinamy, wydrążamy miąższ dodajemy do blendera wraz z cydrem i cukrem. Gdy osiągniemy gładką masę, wkładamy do pojemnika i mrozimy ok. 2h.

UWAGA!

Dla moich czytelników

10% rabatu na produkty 

 sklepu Dajar 

Makaron Pappardelle !

Makaron Pappardelle 

z blanszowanymi brokułami, groszkiem i papryczką chilli

w śmietanie !

„1000 pomysłów, jedna Lubella”.

Jako wielbiciel gotowania, krążę po internecie i czytam różne przepisy. Trafiłem na Durszlak i znalazłem ciekawy ten konkurs !

Może szałowo nie gotuję bo dużo się uczę dopiero :)

Dziś serwuje wam Pyszny makaron Pappardelle z warzywami blanszowanymi ! :)

Czas przygotowania - 20 min

Składniki na 2 porcje :

• 250 g makaronu Gniazkda wstęgi Nr.57 Pappardelle 
• 250 g brokuła (ok. ½ sztuki)
• 150 g zielonego groszku
• 100 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwą
• 30 g orzechów włoskich
• 100 g pesto z bazylii
• sól
• pieprz
• 3 łyżki tartego parmezanu

1. Makaron gotujemy ten ok. 7 minut by był Al dente  :)
2.  Brokułę dzielimy na malutkie różyczki, blanszujemy ok 1-2 min w gorącej wodzie razem z groszkiem.
3. Później wyciągamy i wrzucamy do miski z lodem i zimną wodą na 1 minutę. Dajemy na durszlak .
4. Na Patelnię wlewamy oliwę (lub też olej z bazylią) wrzucamy rozdrobnione orzechy oraz papryczkę Chilli - smażymy tak z 1 min.
5. Następnie dodajemy nasze warzywa i nasze pesto, przesmażamy tez 1-2 min i wlewamy śmietankę :)
6. Do sosu dajemy makaron, dokładnie rozmieszaj ! Przypraw solą i pieprzem
7. Dekorujemy listkami Bazyli :)

Konkurs, w którym danie bierze udział : 

Spaghetti Bolonese po mojemu !

Fajne proste danie, każdy je dobrze zna ! :)

Wyprobujcie moje bo na prawde PYSZNE! 

Składniki:

• 500-600 g mięsa wieprzowego
• 100 g mięsa wołowego
• 1 cebula ( średnia)
• 3 ząbki czosnku 
• Świeże listki Bazylli
• Świeże listki Oregano
• Papryka słodka d/s
• sól morksa d/s
• wino czerwone półwytrawne ( ja daje 200 ml)
• parmezan(do posypania)
• makaron Spaghetti z Lubelli
• puszka pomidorów pokrojonych
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka śmietany 12%
• olej (do smażenia)

Tak więc ! Mięso smażymy wraz z cebulką. Gdy przesmażymy dodajemy wino i smażymy aż odparuje !  poźniej dodajemy pomidory, doprawiamy solą i pieprzem, nastepnię dodajemy czosnek zmiażdżony. Na końcu dodajemy posiekane Oregano i Bazylię - na końcu by Bazylia nie zrobila się gorzkawa ! Na końcu dodajemy śmietanę i odstawiamy na 10 min.

Makaron gotujemy w mocno osolonej wodzie, najlepiej nie płukać makaronu !

Dodajemy go na patelnie do mięsa  i mieszamy. Posypujemy parmezanem .

Smacznego !

Suflet Kakaowy 

• 2 jajka
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1/3 szklanki mleka
• 1 łyżka kakao
• 5 łyżeczek cukru (można też dodać cukier waniliowy)
• szczypta soli (do białek)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

 Jajka myjemy i oddzielamy żółtka od białek. Z białek tworzymy pianę na sztywno z dodatkiem soli :)

Nastepnie bierzemy żółtka, mleko, cukier, mąke(przesianą), sode, kako i proszek wszystko łączymy tworzymy jednolitą mase bez grudek !!!

Gdy mamy pianę gotową z białek dodajemy łyżką drewnianą do masy delikatnie mieszająć by nie przebić wytworzonych kuleczek powietrza.

Do naczynia żaroodpornego wlewamy  masę do wysokości 1/2 naczyńka ( ja dałem 3/4) 

Do nagrzanego  piekarnika dajemy  w temp. 190°C na 15 min (by suflet był wilgły w środku a nie wysuszony!)

Smacznego!

Ciastko Pychotka

• opakowanie ciasta francuskiego
• 500 ml śmietanki kremówki (ja użyłem 30% mocno zmroziłem)
• 5 dag zmielonych migdałów (ja dałem pestki dyni)
• płaska łyżeczka cynamonu
• 2 cukry wanilinowe
• 1 cukier cynamonowy (nie trzeba)
• skórka z 1/2 cytryny
• Borówki (w moim wypadku są winogrona z ogródka) i mandarynki z puszki - lub dowolny owoc według uznania :)

    

• Ciasto lekko rozwałkuj. 
• Placek pokrój na 6 prostokątów.
• Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Nakłuj kilka razy widelcem i piecz w temp. 210 st. C na złoty kolor. (ok. 10 min)
• Zimną kremówkę ubij na sztywno z cukrem wanilinowym
• Połącz z migdałami,  cynamonem i skórką z cytryny 
• Kawałki ciasta posmaruj kremem i owocami
• Odstaw do lodówki na godzinę
• Przed podaniem udekoruj owocami resztą śmietany lub lodami

   Czas przygotowania : 30-40 min
Smacznego!

Pancakes - Amerykańskie śniadania !

Składniki

mleko - 1 i 1/3 szklanki

mąka pszenna - 1 i 1/2 szklanki

jajko - 2 szt

cukier - 2 łyżeczki

sól - 1/4 łyżeczki

proszek do pieczenia - 1/4 łyżeczki

olej - 3 łyżki (plus 1 łyżeczka na patelnię)

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, ciasto nie może mieć grudek!!!                                    Najwygodniej zrobić to trzepaczką :)

Mleko najlepiej wlewać stopniowo, bo mąka może różnie je wchłonąć - więc bedzie trzeba  poźniej stopniowo dodawać mleka :)

Ciasto najlepiej odstawić na jakies 10-15 min by "odpoczęło" 

Rozgrzewamy patelnie i dodajemy niewielką ilość tłuszczu, nadmierna ilość może spowodować iż nasze Pancakes wchłąnią i będą ciężkie do strawienia - tego unikajmy !

Muszą byc puszyste i delikatne więc czym mniej tłuszczu tym lepiej dla organizmu

Podajemy je z SYROPEM KLONOWYM (osobiście kupuję w Lidlu - nie jest mega drogi a smak niesamowity) można również podawac z posmarowanym masłem/nutellą - posypać pudrem !

CIEKAWOSTKI: Ciasto rozjac na srodek patelni ( zależy czy mamy dużą patelke czy małą) i nie robic jak naleśniki nie rozlewać po patelni calej tylko niech ciasto samo się ukształtuje ! wtedy zdobędziecie efekt równiutkich placuszków ktore znakomincie podaje sie warstwowo !

SMACZNEGO!